好久沒有寫過食性開工了XD
今天寫的菜單是昨天晚上的晚餐...
不過實際上是以前媽常常作給我們吃的某種綜合粥XD
因為用了肉(或骨頭)燉了湯
所以放很多蔬菜也可以很好吃喔@_<乃

今天的菜單就是
充滿了小骨肉和紅蘿蔔的皮蛋瘦肉粥~~~

滿滿一條的紅蘿蔔讓你好健康XDDD
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材料(以我家的人們大吃食的份量計XD)
生米約三杯,洗淨瀝乾

小骨肉數塊(我大概放6塊左右)
其實這種東西的正確名稱是"帶有軟骨的肉"XD
通常會用在紅燒或是白煮燉湯
只是媽都叫他小骨肉XD

皮蛋5個,切細
雞蛋三個,打散加點酒去腥
紅蘿蔔一整條用刨絲板刨成絲(要放更多也是可以但是刨絲好累XD|||)
約半斤的梅花肉,切片或絲或剁成絞肉
(看個人喜好,粥我比較喜歡吃絞肉所以剁了....)
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一鍋水燒開,放點雞精粉
把小骨肉放到湯裡燒個大概10或20分鐘
把浮渣撈掉才不會看起來很噁心
然後放鹽,大約比自己平常習慣的鹹味稍微淡一點的量即可
水會蒸發的所以之後會變鹹-U-

然後把米丟進去
煮滾之後稍微攪拌一下以免黏鍋
蓋上鍋蓋,如果會噴就掀一點鍋邊

從這邊之後...
基本上我覺得都是看個人喜好加材料了XD|||
因為我習慣吃很稠的稀飯
自然而然會燉很久,這樣食材也會變的軟爛爛的
所以先放後放好像沒差很多(?)

不過我放其他材料的順序是
紅蘿蔔→皮蛋→肉→快關火的時候放雞蛋弄成蛋花

雖然放了整條紅蘿蔔
粥的顏色會變得很可怕的橘紅色XD|||
可是煮好之後實際上是吃不到紅蘿蔔味的~~@Q@

所以說
如果可以克服顏色上的恐懼
放了滿滿紅蘿蔔的皮蛋瘦肉粥是真的很棒的啊XDDDDD
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Deep Blue Sea-Orcinus Orca

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